新加坡美食|松發肉骨茶 分享道地肉骨茶吃法 7年獲得米其林必比登推薦

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去新加坡旅遊時，絕對不能錯過的美食之一就是肉骨茶！在眾多肉骨茶餐廳中，其中一家一定要吃的就是松發肉骨茶。這家餐廳有7年獲得米其林必比登的推薦，堪稱是品嚐正宗肉骨茶的最佳餐廳，甚至在地人都會吃，文中也跟你分享道地肉骨茶吃法！

松發肉骨茶簡介

松發肉骨茶（Song Fa Bak Kut Teh）的歷史可以追溯到1969年的一台小攤販開始，如今在新加坡已經開了13間店，而且還有7年都獲得米其林必比登推介，顯示其在美食界的卓越地位。

其肉骨茶的特色是湯底用白胡椒與大蒜熬製，充滿著胡椒清香，是台灣餐廳少用的風味，但又很適合台灣人的口味，推薦大家來新加坡一定要來吃看看！

>>松發肉骨茶分店資訊　（台北也有1間店呢！但我覺得還是新加坡吃整體感受會更好吃哈哈）

松發肉骨茶 菜單

因為先前疫情的關係，松發肉骨茶目前也是採用掃桌上的QRCODE點餐即可，當然，來到這裡必點的就是招牌肉骨茶，除了肉骨茶之外，也可以考慮點一些滷味，在配上碗白飯，真的超滿足！

>>松發肉骨茶菜單資訊

道地的肉骨茶吃法

有趣的是松發肉骨茶的桌上放著「道地肉骨茶吃法」的牌子，有三種吃法：

• 1.　忠於原味：趁熱喝湯，趁熱吃肉！→我個人最喜歡這種吃法，胡椒味的原味肉湯還有鮮嫩的排骨，最好吃！
• 2.　肉骨伴侶：在小碟子內倒入一層醬青，配上辣椒，攪拌後沾著肉骨，微辣鮮甜！→我覺得配醬油比較解膩下飯。
• 3.　特色吃法：將油條浸泡在碗內，邊吃肉邊喝湯，邊吃吸飽湯汁的油條。

下次如果去松發肉骨茶，不妨試試這些方式吧！

松發肉骨茶 店內環境 & 餐點

我們大概下午三點多到松發肉骨茶(17 New Bridge Road)用餐，也不是正餐時間，但店裡依舊滿滿人潮，好在剛好還有一桌的位置。

一上桌就會先遞上濕紙巾，有些新加坡餐廳會收取濕紙巾費用，但松發肉骨茶的溼紙巾是免費提供呦～請放心的使用！

我們點了滷大腸、滷扣肉、豆皮、肉骨茶、肋骨湯，還有飯，每道看起來都好好吃！建議如果是正餐的話，可以一人點一碗湯。

首先上菜的是滷大腸跟滷扣肉，老實說分量不大，但滷得很入味，口感不會過於油膩，調味也恰到好處，不會太鹹，讓人吃起來非常下飯，建議也可以點看看唷！

之前去吉隆坡吃的阿喜肉骨茶，中藥味比較重，而松發肉骨茶的湯底是排骨清燉外加白胡椒，湯色看起來清淡，但口味有微微的胡椒辛辣，真的超好喝！

我們點了兩種肉骨茶：排骨肉骨茶、肋骨湯，老實說，它們在口感上並沒有太大的差異。

肋骨湯的瘦肉會多一些，但也不會咬起來太老，兩者都燉的非常軟嫩，一口咬下，肉骨就分離！

松發肉骨茶 好吃嗎？

雖然這間餐廳是許多來新加坡的觀光客必訪的熱門店，但其實當地人也經常光顧！我個人深深被它的胡椒清燉湯頭所吸引，這和一般較藥材濃郁的肉骨茶有所不同，味道真的令人難忘。在離開新加坡前，一定要多喝幾碗這樣美味的湯！

松發肉骨茶 可以加湯嗎？

當然可以！如果想要加湯，可以隨時向服務生要求加湯，他們通常會很樂意加湯，也會不時就拿個水壺到處加湯，我們一人就喝了3碗！

松發肉骨茶 人均消費？

在松發肉骨茶，我們每人花了大約17新幣，折合台幣約四百多元。以新加坡的物價水平來說，這算是平價的。更重要的是，我們吃得非常滿足！拜託～一定要把松發肉骨茶列在你的新加坡美食必吃清單！

歡迎各位讀者跟我分享你吃過後的感想呦，如果有任何的建議也歡迎留言在下方👇👇 跟我交流唷！^0^🤙🤙

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