在怡保二奶巷遇到的當地人熱情地推薦了怡保的特色美食──芽菜雞。他向我們推薦了怡保舊街場的兩家老黃和安記，並表示兩家的口味相似，建議選擇人較少的一家就好哈哈。於是我們就遵照當地人說的，決定前往探索怡保的芽菜雞，最後我們選擇「老黃芽菜雞沙河粉」！
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老黃芽菜雞沙河粉 介紹
- 地址：49, Jalan Yau Tet Shin, Taman Jubilee, 30000 Ipoh, Perak, 馬來西亞
- 營業時間：每日 10:30-21:00
老黃芽菜雞沙河粉是怡保的特色美食之一。這道美食結合了清脆的芽菜(胖短的豆芽菜)、嫩滑的雞肉和細緻的沙河粉，帶來獨特的口感和豐富的味道。雞肉吃起來特別嫩，是因為老黃的芽菜雞選用養了70天的雞聞名，使其芽菜雞沙河粉成為當地人和遊客追捧的美食選擇之一。
老黃芽菜雞沙河粉 店內環境
老黃芽菜雞店的菜單不僅限於芽菜雞，其招牌下還列出了其他明星餐點，如當歸滷雞腳、蒜味玻璃生菜等。然而，可能因為我們在下午時段前往用餐，大部分的顧客都選擇品嚐芽菜雞，而只有少部分人在點餐時額外加點燒雞口味。
老黃芽菜雞沙河粉 餐點
終於到了點餐的時刻！需要注意的是，菜單上的價格尚未包含馬來西亞的6%消費稅喔！不過價格還是相當平實的。我們點了兩份白切雞、一份河粉，還有兩杯飲料。現在讓我們期待這道美食吧！
這道是因為他們的招牌有河粉，所以我們才想說點碗河粉哈哈，後來發現白切雞因為有醬汁應該比較適合下飯啦～河粉的口感較為軟爛，比較不是我喜歡的那種稍有彈性的麵條，但河粉吸收了湯汁的精華，所以也有淡淡的湯汁香氣。
芽菜雞實際上是兩道菜組成的美食。首先是白切雞，類似台灣的白斬雞，但底層帶有醬汁（類似醬油）。另外一道是芽菜，一種粗胖矮短的豆芽菜，給芽菜雞帶來清爽的口感。白切雞保持了雞肉的嫩滑口感，而芽菜則提供了豆芽菜的獨特風味。兩者完美結合，營造出這道經典的芽菜雞。
但當天我們去吃的時候，覺得雞肉的醬汁調味略顯單調，可能因為我們本來期待很高，然後雞肉本體也有點柴，至於芽菜部分，吃起來口感就跟豆芽菜一樣哈哈，純屬個人意見，還是建議去怡保可以體驗一下，畢竟每個人的口味偏好不同，你可能會對這道芽菜雞有不同的評價。
馬來西亞的夏季天氣，飲料是一定要的吧！！！
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